Hinta: 38,90 €

ISBN: 978-951-31-3826-4
Luokka: 68.2
Koko: 172 x 230 mm
Sivuja: 192
Sidos: Sidottu 
Kannen tekijä: Kuusela Tuija
Ilmestyy: huhtikuu 2007
Kiskola Marianne: Kasvisruokia Aasiasta
Makumuistoja Intiasta ja Kaukoidästä
Aasialainen keittiö on herkkujen aarreaitta. Siinä on onnistuneesti yhdistetty siirtomaahallitsijoiden ja vaihtuvien valtiaiden mieliteot kunkin alueen omaan ainutlaatuiseen ruokakulttuuriin.
Intialainen aarrearkku tarjoaa ohjeita palak paneerista perinteiseen linssikeittoon sekä herkuttelee kardemumma-pistaasijäätelöllä. Helteeseen tuo lievitystä mangolassi ja vuoristossa lämmitellääm masala-teellä.
Thaimaan keittiössä nautiskellaan katukeittiön pikatofua ja tom kha het -keittoa ja antaudutaan ananassiirapin lumoihin. Kuninkaiden kahvijäätelö virkistää voipunutta matkaajaa ja tutustutaan myös sitruunaruohon ihmeelliseen taikavoimaan.
Malesian makumaailmaan sukelletaan seesamipinaatin ja paronittaren punaisen riisin mukana. Lumoava limettipiiras hurmaa keveydellään ja viiden tähden hotellin hedelmäsalaatti tuo turkoosin meren ja sademetsät käden ulottuville.
Vietnamin kiertoajelulle lähdetään vihreän papaijan salaatilla, marinoiduilla soijapaloilla ja banaanimajoneesilla. Sydän menetetään Saigonin prinsessan madamiapähkinäkakulle ja hullaannutaan hanoilaisen vierashuoneen viikunoista.
Indonesian ihmeet avautuvat tempehin ja villiriisisalaatin avustuksella. Friteeratut maissipihvit ja gado gado tainnuttavat pahimmankin kaukokaipuun ja makukarnevaalin kruunaavat mango-banaaniletut.
Jokaisen maan kohdalla opitaan valmistamaan myös suosituimpiaa mausteseoksia, juomia ja jälkiruokia.
Pärnussa työskentelevä intialainen keittiömestari Swapan Kumar Mitra on tuonut kirjaan aasialaisen keittiön perinnetietonsa. Marianne Kiskola on valinnut mukaan rakkaimmat makumuistonsa Aasiasta. Kaikki ohjeet on muokattu mahdollisimman vaivattomasti suomalaisessa keittiössä toteutettaviksi. « Palaa kirjan esittelyyn

“Ohjeissa on otettu huomioon ainesten saatavuus ja suomalaisen keittiön mahdollisuudet.”
– Matkaopas 2007/8

“Myös esineenä kirja on kaunis. Jo ulkoasu ja Pia Ingbergin kuvat tempaavat kotikokin kauas oman lieden ääreltä.”
– Mikko Husa, Aamulehti 2.8. 2007

“Marianne Kiskolan Kasvisruokia Aasiasta Pia Ingbergin ihanin kuvin huumaa lukijan jo ulkoasullaan.”
–Kodin Kuvalehti 2007/12

“Kasvisruokia Aasiasta on tarpeellinen lisä niin valantehneen vegaanin kuin karnivoorinkin keittiökirjastoon.”
–Mikko Takala, Kauppalehti Presso 5.5.2007

“Onpa hurmaavaa, että suomalainen tekijä Marianne Kiskola on voinut tehdä suomalaisille näin mukanaelävän ja osaavan, vähän runollisenkin kirjan Aasian keittiöstä.”
–Markku Haapio, Iltalehti 10.5.2007


“Tässä on kevään kaunein ruokakirja.”
–Kaarina Timonen, Ilta-Sanomat Plus 28.4.2007